반응형 먹거리 정보10 배추를 빠르게 절이는 방법 (feat. 3-4시간 안에 배추 절이기) 배추 절이는 시간은 보통 16시간 정도인데, 배추의 크기와 상태, 계절에 따라 조금씩 다릅니다. 대개 추운겨울에는 12시간 이상 절여야 하고, 가을엔 8시간, 여름엔 4시간 정도 절입니다. 김치를 만들기 위해 배추를 절여야 할 때 시간이 부족한 경우가 있습니다. 이때 빠르게 배추를 절여 신선하고 아삭한 김치를 만들 수 있는 방법에 대해 알아보겠습니다. 1. 배추 빨리 절이기 위한 준비물 및 준비과정- 배추 2포기- 굵은소금 2컵- 물 2L1-1 먼저, 배추의 흙이 많이 묻은 파란 겉잎을 제거합니다. 이 겉잎은 우거지로 활용할 수 있습니다.1-2 꽁지만 자른 배추는 밑동에 다시 칼집을 넣어 반으로 갈라 깨끗이 씻어 물기를 잘 뺍니다.1-3 배추의 두꺼운 줄기 부분을 균일하게 절이기 위해 한 번 더 칼집을 .. 2024. 4. 3. 고기와 생선의 맛을 유지하며 빠르게 해동하는 방법 (딱 8분!) 마트에서 특가 상품을 발견하거나 대량으로 고기와 생선을 구매하면, 냉동 보관이 필수입니다. 냉동된 고기는 요리하기 하루나 반나절 전에 냉장실로 이동시켜 천천히 해동하는 것이 가장 좋습니다. 이 방법이 고기의 육즙과 영양의 손실을 줄여주고, 고기의 원형도 보존할 수 있는 가장 좋은 방법입니다. 하지만 시간이 없다면 이 방법을 써보세요. 고기와 생선의 맛을 유지하면서도 빠르게 해동할 수 있는 방법을 알아보겠습니다.1. 냉동고기 해동 방법 미지근한 물 + 설탕 2큰술 + 8분 냉동고기를 40도 정도 되는 미지근한 물 1.5L 정도에 설탕 2큰술을 넣고 8분 정도 담가둡니다. 이렇게 하면 고기가 빠르게 해동되면서 부드러워지고, 핏물도 적당히 빠집니다. 해동 후에는 키친타올을 사용하여 핏기와 물기를 제거해줍니다.. 2024. 4. 2. 이전 1 2 3 다음 반응형
