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먹거리 정보9

좋은 품질의 엑스트라 버진 올리브 오일 고르는 방법 요리에 사용되는 올리브 오일을 선택할 때, 많은 사람들이 엑스트라 버진 올리브 오일을 찾습니다. 그러나 현실은 모든 엑스트라 버진 올리브 오일의 품질이 다 높지는 않다는 것입니다.  IOC 올리브오일협회의 발표에 의하면 미국, 독일 등의 나라에서  엑스트라버진 올리브 오일이라며 파는 오일을 성분 검사해보면 70% 정도의 엑스트라 버진 올리브오일이 품질미달이라고 합니다. (자료: 올리브협회, 미국조사기관 UCDVIS, 미식가 Urban Monk 참조) 이렇듯 시장에는 엑스트라 버진 올리브 오일로 표시되어 있지만 너무나 차이나는 품질의 제품들이 존재합니다. 이번 포스팅에서는 엑스트라 버진 올리브 오일 중에서도 진짜 좋은 품질의 엑스트라 버진 올리브 오일을 고르는 방법에 대해 알아보겠습니다. 1. 좋은 품질의.. 2024. 4. 19.
보리차의 건강 효능과 제대로 끓이는 방법! 보리차는 카페인이 없어 물 대신 마실 수 있는차로 고소한 맛과 비타민과 단백질, 칼륨, 칼슘, 엽산, 아연, 섬유질, 인, 철분 등의 여러 영양소가 끓이는 과정에서 풍부하게 우러나는 좋은 차 입니다.  겉보리를 물에 끓여 만든 차로, 다른 곡류에 비해 섬유소의 함량이 높아 소화가 잘 되지는 않지만 칼슘이나 철분, 인, 비타민B군 등이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 매우 유익합니다. 특히 보리에는 수용성 섬유질인 베타글루칸이 풍부하게 함유되어 있어 우리 몸에 다양한 도움을 줍니다. 이 포스팅에서는 보리차 건강 효능과 보리차 제대로 끓이는 방법, 부작용에 대해서도 알아보도록 하겠습니다.1. 보리차의 건강 효능1-1 체온조절 및 해열보리의 찬 성질이 몸을 식혀주는 효과를 가지고 있어 여름철에 체온을 조절하는 .. 2024. 4. 11.
물 대신 마실 수 있는 건강한 차 종류 우리 몸은 약 70%가 물로 이루어져 있습니다. 물은 세포 구성, 영양소와 노폐물 운반, 체온 유지 등 생명 유지를 위한 중요한 역할을 합니다. 물이 부족할 경우 위와 같은 기능 유지에 문제가 생길 수 있어 적당한 수분 섭취가 매우 중요합니다. 하지만 가끔은 생수를 적절한 양으로 섭취하는 것이 어려운 경우가 있습니다. 이럴 때는 입맛에 맞는 차를 마시면 좀 더 쉽고 맛있게 수분을 섭취 하실 수 있습니다. 그런데 사실 어떤 차는 물 대신 마시기 적절하지 않다고 합니다. 이 포스팅에서는 물대신 마실 수 있는 건강한 차종류와 물대신 마실 수 없는 차 종류를 알아보도록 하겠습니다.1. 물을 대신해서 마실 수 있는 차보리차, 현미차, 메밀차 옥수수차 등 곡물류로 만든 차는 특별한 부작용이 없다면 물 대신 마셔도 .. 2024. 4. 11.
배추를 빠르게 절이는 방법 (feat. 3-4시간 안에 배추 절이기) 배추 절이는 시간은 보통 16시간 정도인데, 배추의 크기와 상태, 계절에 따라 조금씩 다릅니다. 대개 추운겨울에는 12시간 이상 절여야 하고, 가을엔 8시간, 여름엔 4시간 정도 절입니다. 김치를 만들기 위해 배추를 절여야 할 때 시간이 부족한 경우가 있습니다. 이때 빠르게 배추를 절여 신선하고 아삭한 김치를 만들 수 있는 방법에 대해 알아보겠습니다. 1. 배추 빨리 절이기 위한 준비물 및 준비과정- 배추 2포기- 굵은소금 2컵- 물 2L1-1 먼저, 배추의 흙이 많이 묻은 파란 겉잎을 제거합니다. 이 겉잎은 우거지로 활용할 수 있습니다.1-2 꽁지만 자른 배추는 밑동에 다시 칼집을 넣어 반으로 갈라 깨끗이 씻어 물기를 잘 뺍니다.1-3 배추의 두꺼운 줄기 부분을 균일하게 절이기 위해 한 번 더 칼집을 .. 2024. 4. 3.
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