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먹거리 정보10

실리콘 용기는 유해물질과 환경호르몬으로부터 안전할까? 실리콘 용기는 주방에서 자주 사용되는 필수 아이템 중 하나로 자리 잡았습니다. 재사용이 가능하고 고무 같은 말랑한 촉감의 실리콘 용기는 젖병이나 주방 조리도구 등 많이 사용되고 있습니다. 그러나 많은 사람들이 궁금해하는 것이 실리콘 식품 용기의 안전성입니다. 이번 포스팅에서는 실리콘 용기가 유해물질과 환경호르몬으로부터 안전한지에 대해 알아보겠습니다.1. 실리콘이란실리콘을 구성하는 물질은 모래의 주성분인 규소(Si)입니다. 자연상태에서 규소는 이산화규소 형태로 존재하며, 이산화규소는 실리카라고도 불립니다. 실리카를 고온의 용광로에서 열처리하면 순수규소만 남게 되는데, 이것이 실리콘입니다. 실리콘을 고온에서 다시 산소와 화학적 합성 과정을 거치면 폴리실록산(Polysiloxane)이 되며, 우리가 사용하는 .. 2024. 5. 26.
좋은 품질의 엑스트라 버진 올리브 오일 고르는 방법 요리에 사용되는 올리브 오일을 선택할 때, 많은 사람들이 엑스트라 버진 올리브 오일을 찾습니다. 그러나 현실은 모든 엑스트라 버진 올리브 오일의 품질이 다 높지는 않다는 것입니다.  IOC 올리브오일협회의 발표에 의하면 미국, 독일 등의 나라에서  엑스트라버진 올리브 오일이라며 파는 오일을 성분 검사해보면 70% 정도의 엑스트라 버진 올리브오일이 품질미달이라고 합니다. (자료: 올리브협회, 미국조사기관 UCDVIS, 미식가 Urban Monk 참조) 이렇듯 시장에는 엑스트라 버진 올리브 오일로 표시되어 있지만 너무나 차이나는 품질의 제품들이 존재합니다. 이번 포스팅에서는 엑스트라 버진 올리브 오일 중에서도 진짜 좋은 품질의 엑스트라 버진 올리브 오일을 고르는 방법에 대해 알아보겠습니다. 1. 좋은 품질의.. 2024. 4. 19.
보리차의 건강 효능과 제대로 끓이는 방법! 보리차는 카페인이 없어 물 대신 마실 수 있는차로 고소한 맛과 비타민과 단백질, 칼륨, 칼슘, 엽산, 아연, 섬유질, 인, 철분 등의 여러 영양소가 끓이는 과정에서 풍부하게 우러나는 좋은 차 입니다.  겉보리를 물에 끓여 만든 차로, 다른 곡류에 비해 섬유소의 함량이 높아 소화가 잘 되지는 않지만 칼슘이나 철분, 인, 비타민B군 등이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 매우 유익합니다. 특히 보리에는 수용성 섬유질인 베타글루칸이 풍부하게 함유되어 있어 우리 몸에 다양한 도움을 줍니다. 이 포스팅에서는 보리차 건강 효능과 보리차 제대로 끓이는 방법, 부작용에 대해서도 알아보도록 하겠습니다.1. 보리차의 건강 효능1-1 체온조절 및 해열보리의 찬 성질이 몸을 식혀주는 효과를 가지고 있어 여름철에 체온을 조절하는 .. 2024. 4. 11.
물 대신 마실 수 있는 건강한 차 종류 우리 몸은 약 70%가 물로 이루어져 있습니다. 물은 세포 구성, 영양소와 노폐물 운반, 체온 유지 등 생명 유지를 위한 중요한 역할을 합니다. 물이 부족할 경우 위와 같은 기능 유지에 문제가 생길 수 있어 적당한 수분 섭취가 매우 중요합니다. 하지만 가끔은 생수를 적절한 양으로 섭취하는 것이 어려운 경우가 있습니다. 이럴 때는 입맛에 맞는 차를 마시면 좀 더 쉽고 맛있게 수분을 섭취 하실 수 있습니다. 그런데 사실 어떤 차는 물 대신 마시기 적절하지 않다고 합니다. 이 포스팅에서는 물대신 마실 수 있는 건강한 차종류와 물대신 마실 수 없는 차 종류를 알아보도록 하겠습니다.1. 물을 대신해서 마실 수 있는 차보리차, 현미차, 메밀차 옥수수차 등 곡물류로 만든 차는 특별한 부작용이 없다면 물 대신 마셔도 .. 2024. 4. 11.
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